bienvenue a l'atelier de poterie de Fabienne


Bonjour,Clin d'oeil

Je me lance dans la création d'un site pour l'atelier ...

  • photos d'oeuvres réalisées par les élèves,
  • blog pour informer au jour le jour de la vie de l'atelier ...
  • information pour les journées spéciales et un petit compte rendu juste pour avoir envie de venir la prochaine fois ...
  • photos de mes pièces  ( et boutique aussi ) puisque plusieurs fois on me l'a demandé,
  • et autre

 

Pour le moment :le site. Et si vous y participiez aussi, aidez-moi à l'améliorer !Sourire

merci                  Fabienne

 

2014/03 la poule de pâques

il est un peu tôt pour penser à Pâques ? 

mais non ! 

en poterie il faut prévoir !!! 

en route pour une poule d'apéritif ! 

il nous faut une plaque 

avec une terre qui se tient ... 

(pas trop molle!) 

qui correspond en ce moment je n'ai que la GECH30 mais 

ce n'est qu'à titre indicatif ! 

sur cette plaque 

découper autour du patron

Img 20140424 154948 2

sur une boule ( ou moitié ça ira aussi !)

poser la plaque

Img 20140424 155304

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la poule va prendre forme ! 

pour tenir sur ses pattes... 

prévoir 2 pieds et une aile ! 

l'appui sur trois points est le plus stable.

Si la poule était une pendule, 

poser l'aile sur le point de midi

et les pattes à 4 et 8 h .

si la terre n'était pas trop molle on peut déjà retourner la poule... 

et la faire belle

on peut même 

mettre des trous pour cure dent 

sur la queue en décor ! 

bien sûr laisser sècher, 

biscuiter

Img 20140411 100211 2

émailler au choix .. 

Img 20140411 095922 2

finition derviche

après avoir longuement séchés,

puis biscuités ,

nous avons passé l'émail.

Certains derviches ont reçu du blanc, parfois du rouge ou autres...

et certains ont eu un décor à la goutte comme clui-ci 

Img 20140526 140248

bien sûr on ne compte pas les longues minutes

de concentration, précision et patience ! 

tout d'abord faire un dessin avec un crayon papier 2 ou 3 B

puis poser l'émail.

(ici EOSP 00, émail qui ne coule pas à la cuisson!) 

on pose une goutte et avec le pinceau on emmène l'émail sur le bord du trait de crayon. 

celui-ci étant "gras" va faire barrage... 

à la cuisson le crayon disparait laissant apparaitre la terre

(ici rose) 

finition de janvier ...

après avoir fait sécher les dromadaires, 

puis biscuiter, 

enfin une cuisson à 1280°

réalisée dans un autre atelier 

(température pour le moment impossible à l'atelier! )

et voilà les dromadaires " pain d'épicesss"! 

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alors merci encore à Dové, 

et à notre partenaire pour la cuisson ! 

2014/02 faire un Derviche

en février 

nous allons réaliser un derviche tourneur... 

le travail est surtout basé 

sur la recherche de la belle ligne ... 

tout un programme !!! 

je vous propose donc avec des photos

de voir comment nous allons travailler:

nous allons utiliser de la terre GECH30 en 1.5 de chamotte.

commençons avec un genre de carotte : 

Derviche 01

ensuite nous allons avec un gros colombin

mettre une bouée de sauvetage à notre carotte !

derviche 02

bien sûr nous devons bien attacher cette bouée 

par le haut : 

Derviche 03

bien sûr par dessous aussi ! 

Derviche 04

puis avec une main on soutien le dessous de la robe,

et avec le bord externe de l'autre  main

on descend la terre 

en large mouvement qui partent bien du haut 

pour descendre le plus bas possible

avec la plus grande amplitude possible.

Derviche 05

pour le moment on a une petite robe

mais ce mouvement grandira avec la robe grandissante

Derviche 06

la robe va devenir plus longue,

mais aussi un peu plus mince ... 

Derviche 07

nous allons donc rajouter un colombin

Derviche 08

que bien sûr on va bien accrocher par dessus

Derviche 09

et par dessous ... 

et continuons notre mouvement

avec une main qui soutien la robe 

et l'autre qui étire ... 

Derviche 10

en fonction de la dimension de notre derviche

nous pourrons recommencer

plusieurs fois si nécessaire

le rajout d'un colombin 

pour allonger la robe ... 

arrive ensuite le moment difficile

de bien voir la beauté de la ligne. 

nous devons voir par profil 

et bien tirer la ligne 

sans bosses

sans creux ... 

Derviche 11

on peut s'aider d'une estèque en bois 

ou métal rigide

ou bien d'un ébauchoir ... 

mais la main et les yeux

me semblent les meilleurs instruments pour notre oeuvre... 

nous allons passer aux bras

ou plus exactement 

le colombin particulier

qui servira a faire les 2 bras en même temps

Derviche 12

nous allons le coller parfaitement 

devant et derrière

Derviche 13

pour bien attacher les bras

nous allons placer des boules sous les bras

Derviche 14

à nouveau prenons le temps de bien souder

Derviche 15

Derviche 16

Derviche 17

 on doit travailler 

sans penser particulièrement aux proportions réelles... 

l'important est de

toujours bien regarder 

la beauté des lignes

nous allons ensuite placer la tête 

nous allons placer une " saucissette"

Derviche 18

puis nous attachons... 

ce qui nous fera le cou

Derviche 19

Derviche 20

bien sûr on attache bien ... 

mais surtout on fera pour le devant bien ressortir le menton

par contre pour la nuque

on fait peu de creux ... 

Ensuite avec un ébauchoir

on peut faire ressortir le visage 

et le chapeau. 

Derviche 21

Derviche 22

bien sûr , 

bien terminer avec les doigts, 

arrondir ... 

Derviche 23

maintenant on va placer le gilet... 

Derviche 24

on place un colombin 

on fait seulement les bords 

puis on écrase seulement un côté

en prenant garde

de ne surtout pas toucher le bords extérieur du gilet ... 

Derviche 25

Derviche 26

ça fait vraiment illusion

Derviche 27

surtout si on ne touche pas du tout

au bord du gilet

Derviche 28

Derviche 29

et voilà ! 

ça tourne à l'atelier ... 

Derviche 30

stage 2014/01 animal

après l'initiation à la décoration sur émail cuit ( décor porcelaine ... )

nous avons eu la chance de recevoir

Dové

qui nous a fait travailler sur un animal des 1001 nuits ... 

le dromadaire... 

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nous avons utilisé la terre GECH30 en 1.5 chamotte

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pour le moment les pièces sont en sèchage

bientôt sera le temps des cuissons

Img 20140118 3

nous avons passé une super journée

incroyable de voir qu'on peut - avec un coup de pouce de Dové ! 

réaliser une si belle pièce... 

Img 20140118 5

bientôt les pièces terminées en photos ! 

2014/01 déco porcelaine

en janvier nous avons fait une toute petite approche de la déco porcelaine ... N'étant pas éxperte moi-même , je ne pouvais que très peu conseiller, chacun a choisi son thème, et voilà quelques un de nos résultats:

tarte et soupe au chocolat...

le 30 novembre dernier à la fête de la soupe nous avions eu des desserts , dont une tarte aux pommes et une soupe particulière . 

d'abord la tarte aux pommes d'Any

pour la pâte brisée:

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre ( vergeoise brune)
  • 1 bonne cuillère à café de "4 épices"
  • 1 grosse cuillère à soupe de poudre d'amandes

pour la garniture:

  • 3 ou 4 pommes avec du goût

Pétrir tous les ingrédients pour la pâte avec un peu d'eau pour amalgamer le tout et laisser reposer au frigo 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Couper chaque pomme en quatre puis en trois en gardant la peau, les passer à la poêle avec une cuillère à soupe de vergeoise pour faire caraméliser légèrement.

Sur la pâte étalée et piquetée, disposer de la compote de pomme ou une pomme passée à la mandoline. Mettre au four quelques instants puis ajouter les pommes caramélisées.

Poursuivre la cuisson. 

" un régal ! ... "


Voilà la dernière ... mais sans doute la première dans la mémoire de chacun !!! la soupe de Maurice

Bon d'accord, Maurice c'est mon Doudou... mais là il nous a bluffé avec une soupe au chocolat ... 

pour la compote de pommes:

  • 250g de pommes
  • 30g de beurre
  • 20g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

pour la chantilly:

  • 150g de crème liquide
  • 10g de sucre glace

pour la soupe au chocolat:

  • 1litre et demi d'eau
  • 1 bâton et demi de cannelle
  • 40g de sucre
  • 250g de chocolat à cuire
  • 12g de cacao

pain d'épices coupé en petits dés.

Eplucher puis couper les pommes en dés. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les dés de pommes, les parsemer des 20g de sucre et de la cuillère à café de cannelle. Laisser cuire et colorer sur feu doux 3 minutes environ en remuant régulièrement avec une spatule en bois. Les dés de pommes doivent être légèrement croustillants. 

Préparer une crème chantilly avec la crème bien froide. Pour cela, utiliser un récipient placé dans un plus grand contenant des glaçons. Sucrer avec le sucre glace. 

Chauffer l'eau. Effriter le bâton de cannelle. Faire un caramel avec les 40g de sucre, dans une casserole, sur feu moyen. Lorsque le sucre commence à fondre , y ajouter les petits morceaux de cannelle et laisser cuire jusqu'à obtenir un caramel d'une belle couleur. Incorporer doucement l'eau chaude dans le caramel ( Attention aux projections !!! ) . Donner une bonne ébullition  puis retirer la casserole du feu. Laisser infuser 2 - 3 minutes à température ambiante. Filtrer ensuite ce jus de caramel, en le transvasant dans une autre casserole. Y ajouter le chocolat coupés en petits morceaux et le cacao. Porter à ébullition , fouetter vivement, laisser bouillir 1 minute afin d'obtenir une soupe légèrement onctueuse. L'émulsionner ensuite avec un mixer pour la rendre mousseuse. 

Couper le pain d'épice en petit dés ( retirer la croûte) . Dresser dans des assiettes creuses ou petits bols, en  répartissant les dés de pommes, les dés de pain d'épices, la soupe et enfin 1 cuillère à soupe de crème chantilly.

Eventuellement , saupoudrer le tout d'un mélange fait avec une cuillère à soupe de sucre+ une pincée de cannelle en poudre ... 


voilà  c'est terminé pour les recettes ... nous avons tous aimés cette soirée, et nous recommencerons l'an prochain: le samedi 29 novembre 2014 à partir de 17h ... il y aura d'autres recettes !!! 

merci à vous tous et à bientôt

deux dernières soupes

le 30 novembre dernier, nous avons eu la joie de recevoir toute la famille de Laurence ... C'est super ! 

J'ai même reçu un beau cadeau pour l'atelier... 2 poissons mécanique pour l'aquarium de l'atelier... au moins ceux-là résisteront !

alors il y avait un velouté de potiron:

  • 350g de potiron
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 échalotte
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 carotte
  • 40g de fromage à tartiner
  • persil plat
  • sel, poivre.

délayer le cube de bouillon dans 80cl d'eau chaude.

Ajouter tous les légumes en petits morceaux.

Saler, poivrer. Faire frémir pendant 25 minutes

mixer.

Ajouter le fromage.

Mixer .

Dégustez... 


la dernière est une soupe surprenante pour moi... 

Anne-Lise nous a proposé une soupe de betterave

  • 1 grosse betterave cuite ( environ 350g)
  • 2 oignons rouges
  • 1 blanc de poireau
  • 1 gousse d'ail
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de pavot bleu
  • 15g de beurre
  • sel, poivre

Faire revenir les oignons émincés avec le beurre dans une cocotte.

Ajouter le poireau coupé en lamelles et faire suer à feu assez fort 10 mn en remuant.

Ajouter la betterave épluchée et coupée en morceaux, l'ail.

Verser 1 litre d'eau, porter à ébullition, puis laisser frémir 15 minutes.

Mixer la soupe en l'assaisonnant à votre goût.

Servir la soupe chaude ou froide, accompagnée d'une cuillère à café de crème fraîche déposée dessus et parsemée de pavot . 

"Bon appétit avec cette soupe rose! ... "


soupe fenouil/ jus d'orange et autres...

bonsoir à tous, 

ce soir je vous pose quelques recettes de soupes de notre soirée du 30 novembre dernier ... JE dois avouer que toutes les soupes étaient délicieuses ... mais celle-ci m'a en plus surprise . 

soupe de fenouil/ jus d'orange .

  • 800g de fenouil
  • 1 orange ( zeste + jus)
  • 2 morceaux de bouillons Kub poulet et/ ou boeuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • sel, poivre , beurre ou huile
  • Crème fraîche ( facultatif)
  •  

couper les fenouils en petits morceaux

Les faire revenir dans du beurre -ou de l'huile-  à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramolissent

Ajouter la farine et laisser cuire 2 minutes

Ajouter 1 litre et demi d'eau, les cubes de bouillon et le zeste d'orange.

Laisser cuire 20-30 minutes puis mixer. 

Ajouter le jus d'orange et éventuellement la crème fraîche. 

merci Marie-Claude pour cette soupe particulièrement, bonne . 


Eve elle, nous a préparé une soupe simplement de poireaux/ pomme de terre... Tout est dans l'art et la manière !!!

  • 6 gros poireaux
  • 4 grosses pomme de terre. 

Faire suer les poireaux coupés en très fines lanières avec du beurre. 

Ajouter les pommes de terre coupées en petits dés . 

Saler, poivrer et faire cuire 30 minutes.

Rajouter de l'eau, ou de la crèmes pour les gourmands, si la soupe est trop épaisse... 

 


Karine et Flo sont arrivés avec une soupe de lentilles... elle a été très appréciée, simple mais efficace ! ( n'est-ce pas Manu... )

  • 250g de lentilles
  • 125g de lardons ou allumettes fumées
  • 6 pommes de terre
  • champignons
  • oignons
  • 15 cuillères à café de fond de veau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1,5 litre d'eau

Faire chauffer le tout une bonne heure à feu doux, tout en remuant ! 


Ursula est venue avec une soupe de légumes

la soupe quoique classique, était bonne et j'adore la façon de nous donner sa recette... 

Prendre toutes sortes de légumes: carottes, céleri en branches, pommes de terre, choux de toutes sortes, courgettes, poireaux ... 

Les couper en morceaux. 

Ajouter de l'eau et du bouillon de légumes . 

Pour une soupe veloutée, ajouter quelques cuillers de flocons de pommes de terre.

Pour une soupe plus savoureuse, ajouter de la viande de boeuf (genre pot au feu) .

Saler

Faire cuire 1h, 1h30... 

c'est tout à fait le genre de recette qui circule à l'atelier ... 


Il y a eu aussi la  soupe de courge / carottes / chorizo de Domy

  • 800g de courge (peu importe la courge)
  • 400g de carottes
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 1/2 chorizo
  • 1 cube de bouiilon de vollaille
  • sel, poivre

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.

Ajouter tous les légumes coupés en petits moreaux

Couvrir d'eau, ajouter le cube.

Faire cuire doucement, mixer.

Au dernier moment, mettre le chorizo coupé en tranches, mixer un peu à nouveau. 

S'il reste des morceaux c'est pas grave, bien au contraire!

"Les couleurs se mélangent ainsi que les saveurs. Un vrai régal... "


Mariana est venue avec sa soupe épinards/ boursin.

  • 500g d'épinards hachés
  • du boursin ail et fines herbes
  • 1 litre d'eau
  • sel, poivre

Faire cuire les épinards dans l'eau, un peu de sel, un peu de poivre. 

au bout de 15 minutes, ajoutez le boursin, remuez. 

" ... et dégustez-là chaude ou froide, comme vous voulez! ... " 


c'est tout pour ce soir, je vous donnerai les autres recettes au fur et à mesure . 

recettes de la fête de la soupe 2013

Voilà enfin les recettes des soupes que nous avons eu la joie de déguster le 30 novembre dernier ...

La première recette est celle de Paulette pour la délicieuse soupe de courge à la St- Jacques... ben oui c'était délicieux et voilà comment la faire : Ingrédients :

  •      2 blancs de poireaux,
  •      1 oignon
  •      1 pomme de terre
  •      2 bouillon kub-or
  •      2 kg de courge muscade
  •      1,5 litre d'eau
  •      1 brique de crème
  •      quelques St-Jacques ( en début de mois un peu plus qu'en fin de mois ...!)

Recette:

  1.    Faire revenir les blancs de poireaux et l'oignon.
  2.    Lorsqu'ils sont "fondus", ajouter la courge et la pomme de terre coupées en cubes . 
  3.    Faire cuire puis mixer
  4.    Ajouter la crème et les St-Jacques escalopées ( coupées en tranches et revenues dans la poële). 
  5.    Faire cuire  3 minutes sans bouillir ! 

c'est simple et délicieux ! 

non mais ...

ceux qui me connaissent ...

vous rendez-vous compte que je recopie une recette de cuisine ?

moi qui ne cuisine pas ???  

c'est vraiment pour l'atelier que je prends ce temps,

il faut que je vous aime !!! 

allez c'est tout pour ce soir, je vous passerai ensuite la soupe de fenouil / jus d'orange !!! 

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